红米饭，南瓜汤，秋茄子，井冈豆皮……在学员餐厅，学员可以品尝正宗的红军餐，用舌尖细细感受红军战士在与困难作斗争中走向革命胜利的滋味。考虑到全国各地学员的不同饮食习惯，基地学员餐厅以井冈山当地无公害绿色蔬菜和湘赣一带特色农畜产品为主料，创设出更多丰富的菜品，主打“忆苦思甜”和“绿色健康”概念。